Rien de tel que des petites madeleines sortant du four pour se réveiller en douceur et pour accompagner les tartines et les boissons chaudes le dimanche matin.

Les madeleines que j’ai préparé sont au poires et aux pépites de chocolat praliné. C’est très rapide à préparer, et même les moins doués en cuisine pourront impressionner leurs amis avec cette recette !

Ingrédients :

• 3/4 d’une tablette de chocolat au lait (à pâtisser) au praliné (100grames)
• 2 oeufs
• 1 grosse poire
• 130 grammes de farine
• 1 cuillère à soupe de levure
• 125 grammes de beurre (une petite plaquette)
• 100 grammes de cassonade

Préparation :

1. Préchauffer son four à 180 degrés.
2. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
3. Eplucher et couper la poire en morceaux. Couper en petits morceaux (de la taille de pépites) le chocolat praliné. Mettre de coté
4. Fouetter la cassonade et les oeufs.
5. Ajouter ensuite la farine (que je tamise avant), la levure. Mélanger un peu en soulevant la cuillère pour aérer la pate et ajouter le beurre fondu.
6. Ajouter enfin les poires et le chocolat
7. Eviter de trop remplir les moules car les madeleines vont monter un peu pendant la cuisson.
8. Laisser cuire 10 à 12 minutes (les madeleines doivent être moelleuses  à l’intérieur) à 180 degrés.

Servir tiède ou froid, c’est un vrai régal.

Bien sûr, si vous utilisez du chocolat à patisserie traditionnel c’est très bon également mais le chocolat praliné apporte le petit plus qui rendra votre brunch exceptionnel ;-)